偃師長(zhǎng)壽魚(yú)是一種產(chǎn)自于中國(guó)豫東地區(qū)的傳統(tǒng)魚(yú)類。它得名于河南省偃師市，該地區(qū)以養(yǎng)殖長(zhǎng)壽魚(yú)而享譽(yù)。偃師長(zhǎng)壽魚(yú)本身具有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，常被用于制做美食。除此之外，長(zhǎng)壽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素A和D等。