天麻一般在冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質量優(yōu)良，春采者名春麻，質量不如冬麻好。其藥性平和，主入肝經，為治眩暈的要藥，其功用主要為平肝息風。且這種藥材經常搭配藥膳食用，營養(yǎng)價值是很高的。