河鲀就是指的河豚，是一種口感十分鮮美細膩的魚類美食。不過這種魚是有毒的，毒素跟魚肉的品質(zhì)沒有相關的聯(lián)系，因為影響河豚鮮美的，是肉質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸的含量。但老輩說吃河豚吃到嘴酥酥麻麻，人提心吊膽、半暈半醒是最好的境界。