青頭菌是一種味道十分鮮美的食用真菌，主要產(chǎn)地在四川、重慶、云南、廣西、湖南等地區(qū)，一般生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，內(nèi)部多糖含量非常高，可達31.0%，是普通人工栽培的雞腿菇的3.0倍，也有研究表明野生青頭菌對試驗性高脂血癥大鼠有明顯的降血脂作用。