食品質(zhì)量與安全是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《安全食品》等課程，主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能。該專業(yè)就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制等領(lǐng)域工作，發(fā)展空間大。該專業(yè)的設(shè)立也為社會(huì)培養(yǎng)了大量專業(yè)性人才。