桃玉葉并非是櫻桃做成的菜，反而是一道大葷菜，是用青蛙肉做成的。 一般選用的青蛙腿上的肉，切一些下來，然后放入油鍋里面進行炸制，等到熟了之后就成為了我們常見的櫻桃的形狀，但是這時候并沒有完成，而是要用肉再放入鍋內繼續(xù)炒，添加一些調料，使其變色，然后配上鹵好的豬肝，擺盤裝點即可。吃著肉質超級嫩，不同于其他肉的味道，是一種很奇妙的口感，吃一口味道綿遠悠長，在嘴里遲遲不散。