盤(pán)錦大米，盤(pán)錦市名特產(chǎn)品，因產(chǎn)于盤(pán)錦而得名。盤(pán)錦水稻種植的歷史已達(dá)百余年。據(jù)史料記載，1907年盤(pán)錦開(kāi)始水稻種植，之后種植面積不斷擴(kuò)大，在品質(zhì)方面也有了不小的發(fā)展。盤(pán)錦市自古就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。盤(pán)錦市得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，有適宜的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期以供水稻生長(zhǎng)發(fā)育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤沒(méi)有工業(yè)污染等等，都造就了具有優(yōu)良品質(zhì)的盤(pán)錦大米。盤(pán)錦大米籽粒飽滿，長(zhǎng)寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，比如糊化溫度低、直鏈淀粉含量較低、膠稠度高、蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富等。