薄皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名，又名露仁核桃。薄皮核桃口感好、品質(zhì)優(yōu)，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素及維生素， 具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，因而深受廣大人民的歡迎。近年來，核桃消費(fèi)量逐年上升，我國的核桃產(chǎn)量也在不斷增加。