長島牡蠣是地處中緯度的山東長島水域有著豐富的海泥和浮游生物，其種類豐富，有長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等，而且其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，歷來也受到很多人的喜歡。