三門青蟹，浙江省三門縣特產(chǎn)。三門縣地理條件比較優(yōu)越，適合培育優(yōu)質(zhì)蟹。形成了“青背、黃肚、金爪、緋鉗”的特色外觀，形成耐寒性、廣鹽性、廣溫性的優(yōu)良品種。三門青蟹色澤光亮呈青藍(lán)色，殼薄螯大，體壯飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，為低脂肪高蛋白食品。