意大利面是原產(chǎn)自意大利的西餐面食，其根據(jù)種類形狀也各不相同，有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型等數(shù)千種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面，而且意面還具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，是意大利的特色主食。