長(zhǎng)江銀魚是主產(chǎn)自洞庭湖的特產(chǎn)，是一種身體為透明色，體長(zhǎng)可達(dá)2寸的魚類，這類魚營(yíng)養(yǎng)高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高，是非常受歡迎的珍稀魚類，歷來(lái)還出口于國(guó)外等地區(qū)，該魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，得到了很多消費(fèi)者的喜歡。