東山塢豆腐皮生產歷史已有千年，主要產于富陽受降的東山塢村。它采用本地優(yōu)質黃豆為原料，未受農藥污染，是一種天然的綠色食品。薄如蟬翼，油潤白凈，口味鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪，有“金衣”之稱。用它做成的佳肴“炸響鈴”清響干脆，深受大眾喜愛。