余姚茭白是浙江省寧波市余姚市的特產。余姚種植茭白歷史悠久，據(jù)河姆渡遺址考證早在七千年前己有野生茭白生長，在姚東低洼地區(qū)歷來有種植茭白的習慣。2001年7月，河姆渡鎮(zhèn)被農業(yè)部命名為“中國茭白之鄉(xiāng)”。余姚茭白歷經(jīng)多年選育，具有出苗早、孕茭早、個體大、肉質嫩、品質優(yōu)、產量高的特點，深受大眾喜愛。