全家福菜是一道多見于婚慶時或者酒席時的菜肴，屬于開席第一道菜，全家福實際上是指雜煮，所用到的食材可達(dá)到十幾種，比如干魷魚，干蝦米，臘腸，豬皮，冬菇，腐竹等等，該菜色彩鮮色，原汁原味，口感清爽、葷素搭配，人體可攝入食材中的能量、碳水化合物、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分。