辣子蒜羊血是主要流傳于陜西西安，咸陽(yáng)等地的特色名菜，其以羊肉為主要食材制作而成，極具陜西傳統(tǒng)風(fēng)味，這道菜不僅味道鮮美，口味獨(dú)特，而且還具有活血、補(bǔ)血、上血化瘀的作用，歷來(lái)廣受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?ài)。